| 标准号 | GB 14754-2010 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂维生素C（抗坏血酸） |
| 标准类别 | 食品添加剂 |
| 发布日期 | 2010-12-21 |
| 实施日期 | 2011-02-21 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替 GB 14754—1993《食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）》。 本标准与 GB 14754—1993 相比，主要变化如下： ——取消了亚甲蓝溶液鉴别试验； ——增加了红外光谱鉴别； ——维生素 C 含量测定中碘标准滴定溶液的浓度由 0.1 mol/L 修改为 0.05 mol/L； ——增加了铅指标及试验方法； ——增加了铁指标及试验方法； ——增加了铜指标及试验方法。 本标准的附录 A 和附录 B 为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 14754—1993。 本标准适用于以 D—葡萄糖或山梨醇为起始原料经发酵后化学合成制得的食用添加剂维生素 C。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
