厦门市概况
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A级
关于厦门市食品安全
厦门市作为中国重要的城市，食品安全工作一直受到高度重视。厦门市各级食品安全监管部门严格执行《食品安全法》及其实施条例，建立健全从农田到餐桌的全过程监管体系，确保人民群众"舌尖上的安全"。
本平台为厦门市各地提供专业的食品安全政策法规、标准解读、行业动态等信息服务，助力食品生产经营者合规发展，帮助消费者了解食品安全知识，共同营造安全放心的食品消费环境。
厦门市食品安全政策法规
厦门市市场监督管理局关于公布调整后的权责清单的通知
发布单位 厦门市市场监督管理局 发布文号 发布日期 2025-12-29
厦门经济特区生态环境分区管控条例
发布单位 厦门市人民代表大会常务委员会 发布文号 发布日期 2025-10-24
厦门经济特区市场准营承诺即入制规定
发布单位 厦门市人民代表大会常务委员会 发布文号 发布日期 2025-10-24
厦门市市场监督管理局关于进一步落实网络食品销售虚假宣传专项整治行动的补充通知 (厦市监食流〔2026〕2号)
发布单位 厦门市市场监督管理局 发布文号 厦市监食流〔2026〕2号 发布日期 2026-05-11
厦门市市场监督管理局关于市政协十四届五次会议第20264011号提案办理情况答复的函|关于加快推进厦门药食同源产业高质量发展的建议 (厦市监函〔2026〕89号)
发布单位 厦门市市场监督管理局 发布文号 厦市监函〔2026〕89号 发布日期 2026-04-30
福建省工业和信息化厅关于印发福建消费名品培育建设工作方案（2026—2030年）的通知 (闽工信规〔2026〕5号)
发布单位 福建省工业和信息化厅 发布文号 闽工信规〔2026〕5号 发布日期 2026-04-29
厦门市食品安全动态
全国质量强县（区、镇）经验交流现场推进会在福建晋江召开
全国质量强县（区、镇）经验交流现场推进会在福建晋江召开 2026-05-29 15:00来源：中国食品安全网 编辑：夏思睿 中国食品安全网讯 据市场监管总局网站消息，5月27日，全国质量强县（区、镇）经验交流现
中国粮食市场总体平稳 粮食安全有可靠保障
9月21日，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况，并答记者问。国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，当前国际粮食市场确实出现了不同程度波动，但是中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全是有可靠保障的。
国家卫生健康委食品司关于举办食品安全标准大讲堂（第五期）的通知
各有关单位、行业协会、食品企业：为落实“最严谨的标准”要求，深入实施食品安全标准全链条管理与服务能力提升行动，切实推动标准使用者知晓标准、学好标准、用好标准，经研究，食品司将会同国家食品安全风险评估中心举办“食品安全标准大讲堂”系列培训答疑活动。现将第五期食品安全标准大讲堂（以下简称“大讲堂”）有关事项通知如下。一、培训内容食品中元素的测定相关食品安全国家标准解读及关键技术。二、培训时间2026年
市场监管总局全面部署检验检测全链条监管工作
9月10日至11日，市场监管总局检验检测全链条监管工作会议在内蒙古自治区呼和浩特市召开。会议针对近期质量督察和媒体反映的一些领域检验检测报告造假等问题，部署开展检验检测机构综合整治攻坚行动，加强检验检测事前、事中、事后全链条监管，深入整治检验检测行业乱象，坚持问题导向、目标导向、结果导向，坚持制度建设、改革攻坚、创新赋能一体推进，做到“当下改”与“长久立”相结合，“管住机构”与“管住人员”相结合。
婴配及婴辅食品科普基层行 安徽六安站活动举办
9月22日，全国食品安全宣传周期间，主题为“科学喂养不盲从 健康消费更安心”的“婴配及婴辅食品科普基层行”活动在安徽省六安市金寨县举办。婴幼儿作为社会中的特殊群体，其健康成长受到各界关注。近年来，市场监管部门持续加强婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品安全监管，规范生产经营行为，推动提升婴幼儿食品质量安全水平。今年6月，在全国范围内组织开展婴幼儿辅助食品“守护成长”提升行动，通过严把“准入关、能力关、责
刘桂平在京调研中秋国庆节前食品安全、特种设备安全及重要民生商品稳价保质等工作
9月23日，市场监管总局党组书记、局长刘桂平带队在北京调研中秋国庆节前食品安全、特种设备安全及重要民生商品稳价保质等工作。刘桂平一行前往环球影城、通州区有关餐饮门店和农贸市场，实地调研大型游乐设备管理维护、应急保障等情况，餐饮场所食品安全责任落实情况，以及粮油肉菜等重要民生商品稳价保质和明码标价等情况。刘桂平强调，要严格落实食品安全“四个最严”要求，持之以恒抓好食品安全工作，守护“舌尖上的安全”。
厦门市食品安全标准解读
DB S35/001-2017 食品安全地方标准 连城地瓜干系列产品
食品安全地方标准 连城地瓜干系列产品；省份：福建。
DB S35/002-2017 食品安全地方标准 酿造用红曲
食品安全地方标准 酿造用红曲；省份：福建。
DB S35/003-2017 食品安全地方标准 红曲黄酒
食品安全地方标准 红曲黄酒；省份：福建。
DB S43/019-2025DBS35/011-2025 湖南省、福建省区域性食品安全地方标准 栀子花
湖南省、福建省区域性食品安全地方标准 栀子花；省份：湖南。
DB 31/2028-2019 食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范
食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范；省份：上海。
DB S43/007-2018 食品安全地方标准 米粉生产卫生规范
食品安全地方标准 米粉生产卫生规范；省份：湖南。
厦门市特色食品
沙茶面
沙茶酱熬汤的厦门面食，浓郁微辣、配料丰富。
海蛎煎
鲜蚝与蛋薯粉同煎，外软内鲜。
土笋冻
星虫熬冻的闽南奇味，清凉弹滑。
花生汤
花生熬至酥烂的甜汤，甜润绵密。