杭州市概况
所属省份
浙江省
行政级别
地级市
特色产业
食品加工
监管等级
A级
关于杭州市食品安全
杭州市作为中国重要的城市，食品安全工作一直受到高度重视。杭州市各级食品安全监管部门严格执行《食品安全法》及其实施条例，建立健全从农田到餐桌的全过程监管体系，确保人民群众"舌尖上的安全"。
本平台为杭州市各地提供专业的食品安全政策法规、标准解读、行业动态等信息服务，助力食品生产经营者合规发展，帮助消费者了解食品安全知识，共同营造安全放心的食品消费环境。
杭州市食品安全政策法规
杭州市市场监督管理局关于废止《杭州市市场监督管理局关于印发杭州市自动售货设备食品安全管理规定的通知》的通知 (杭市管〔2025〕129号)
发布单位 杭州市市场监督管理局 发布文号 杭市管〔2025〕129号 发布日期 2025-12-08
浙江省商务厅关于印发《“浙江出口名牌”（含跨境电商）培育和管理办法（试行）》的通知 (浙商务发〔2026〕44号)
发布单位 浙江省商务厅 发布文号 发布日期 2026-08-17 生效日期
浙江省生活垃圾管理条例|2026年修正版 (浙江省第十三届人民代表大会常务委员会公告第43号)
发布单位 浙江省人民代表大会常务委员会 发布文号 浙江省第十三届人民代表大会常务委员会公告第43号 发布日期 2020
浙江省大气污染防治条例|2026年修正版
发布单位 浙江省人民代表大会常务委员会 发布文号 浙江省人民代表大会常务委员会公告第41号 发布日期 2016-05-
浙江省生态环境保护条例|2026年修正版 (浙江省第十三届人民代表大会常务委员会公告第71号)
发布单位 浙江省人民代表大会常务委员会 发布文号 浙江省第十三届人民代表大会常务委员会公告第71号 发布日期 2022
浙江省饮用水水源保护条例|2026修正版
发布单位 浙江省人民代表大会常务委员会 发布文号 浙江省人民代表大会常务委员会公告第73号 发布日期 2011-12-
杭州市食品安全动态
食品检验员实操培训教程
本教程为食品检验员提供系统性的实操培训指导，涵盖常用检测方法和操作规程。
2026年全国食品安全宣传周活动启动
事件概述 近日，2026年全国食品安全宣传周活动启动引起社会广泛关注。据了解，相关部门已迅速采取行动，全力保障食品安全。 详细情况 据国家市场监督管理总局通报，本次食品安全风险监测中发现部分食品存在安全隐患。监管部门第一时间启动应急
食品溯源技术研究进展与未来趋势
本文综述食品溯源技术的发展现状、关键技术及未来趋势。
食品生产企业卫生规范培训手册
本培训手册详细介绍食品生产企业应遵循的卫生规范要求。
中国粮食市场总体平稳 粮食安全有可靠保障
9月21日，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况，并答记者问。国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，当前国际粮食市场确实出现了不同程度波动，但是中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全是有可靠保障的。
国家卫生健康委食品司关于举办食品安全标准大讲堂（第五期）的通知
各有关单位、行业协会、食品企业：为落实“最严谨的标准”要求，深入实施食品安全标准全链条管理与服务能力提升行动，切实推动标准使用者知晓标准、学好标准、用好标准，经研究，食品司将会同国家食品安全风险评估中心举办“食品安全标准大讲堂”系列培训答疑活动。现将第五期食品安全标准大讲堂（以下简称“大讲堂”）有关事项通知如下。一、培训内容食品中元素的测定相关食品安全国家标准解读及关键技术。二、培训时间2026年
杭州市食品安全标准解读
DB 33/3009-2018 食品安全地方标准 食品小作坊通用卫生规范
食品安全地方标准 食品小作坊通用卫生规范；省份：浙江。
DB 33/3008-2016 食品安全地方标准 火腿生产卫生规范
食品安全地方标准 火腿生产卫生规范；省份：浙江。
DB 33/3005-2015 食品安全地方标准 现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品
食品安全地方标准 现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品；省份：浙江。
DB 33/3010-2020 食品安全地方标准 粽子生产卫生规范
食品安全地方标准 粽子生产卫生规范；省份：浙江。
DB S33/3013-2022 食品安全地方标准 酥饼生产卫生规范
食品安全地方标准 酥饼生产卫生规范；省份：浙江。
DB S33/3014-2022 食品安全地方标准 即食发酵火腿生产经营卫生规范
食品安全地方标准 即食发酵火腿生产经营卫生规范；省份：浙江。
杭州市特色食品
西湖醋鱼
活草鱼断生浇糖醋汁，鱼肉嫩滑、酸甜入味。
龙井虾仁
明前龙井茶与河虾仁同炒，清香鲜嫩。
东坡肉
慢火焖烧的方块五花，色红味醇、肥而不腻。
叫化鸡
荷叶泥封烤制的整鸡，肉骨酥烂、荷香沁人。