福州市概况
所属省份
福建省
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地级市
特色产业
食品加工
监管等级
A级
关于福州市食品安全
福州市作为中国重要的城市，食品安全工作一直受到高度重视。福州市各级食品安全监管部门严格执行《食品安全法》及其实施条例，建立健全从农田到餐桌的全过程监管体系，确保人民群众"舌尖上的安全"。
本平台为福州市各地提供专业的食品安全政策法规、标准解读、行业动态等信息服务，助力食品生产经营者合规发展，帮助消费者了解食品安全知识，共同营造安全放心的食品消费环境。
福州市食品安全政策法规
福州市“双随机、一公开”跨部门联合监管工作联席会议办公室关于印发2026年跨部门联合抽查工作计划的通知 (榕联合监管办〔2026〕1号)
发布单位 福州市“双随机、一公开”跨部门联合监管工作联席会议办公室 发布文号 榕联合监管办〔2026〕1号 发布日期
《福州市食用蛋白肽生产许可审查方案》政策解读
一、制定审查方案的依据与适用范围（一）制定依据根据《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》 《食品生产许可审查通则（2022版）》《福建省食品安全条例》等法律法规及相关产品的食品安全国家标准的要求制定。（二）适用范围《福州市食用蛋白肽生产许可审查方案》（以下简称“审查方案”）适用于福州市范围内食用蛋白肽生产许可审查工作。明确不得以分装方式生产食
福建省工业和信息化厅关于印发福建消费名品培育建设工作方案（2026—2030年）的通知 (闽工信规〔2026〕5号)
发布单位 福建省工业和信息化厅 发布文号 闽工信规〔2026〕5号 发布日期 2026-04-29
福建省市场监管局 福建省农业农村厅关于推进肉类产品检疫检验“两证”无纸化衔接工作的通知 (闽市监食流〔2026〕98号)
发布单位 福建省市场监督管理局,福建省农业农村厅 发布文号 闽市监食流〔2026〕98号 发布日期 2026-04-2
福建省农业农村厅 福建省林业局 福建省海洋与渔业局关于开展2026年度福建省著名农业品牌评选认定工作的通知 (闽农综〔2026〕51号)
发布单位 福建省农业农村厅,福建省林业局,福建省海洋与渔业局 发布文号 闽农综〔2026〕51号 发布日期 2026-
福建省生态环境厅关于公布行政规范性文件清理结果的通知 (闽环规〔2026〕1号)
发布单位 福建省生态环境厅 发布文号 发布日期 2026-08-12 生效
福州市食品安全动态
全国质量强县（区、镇）经验交流现场推进会在福建晋江召开
全国质量强县（区、镇）经验交流现场推进会在福建晋江召开 2026-05-29 15:00来源：中国食品安全网 编辑：夏思睿 中国食品安全网讯 据市场监管总局网站消息，5月27日，全国质量强县（区、镇）经验交流现
中国粮食市场总体平稳 粮食安全有可靠保障
9月21日，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况，并答记者问。国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，当前国际粮食市场确实出现了不同程度波动，但是中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全是有可靠保障的。
国家卫生健康委食品司关于举办食品安全标准大讲堂（第五期）的通知
各有关单位、行业协会、食品企业：为落实“最严谨的标准”要求，深入实施食品安全标准全链条管理与服务能力提升行动，切实推动标准使用者知晓标准、学好标准、用好标准，经研究，食品司将会同国家食品安全风险评估中心举办“食品安全标准大讲堂”系列培训答疑活动。现将第五期食品安全标准大讲堂（以下简称“大讲堂”）有关事项通知如下。一、培训内容食品中元素的测定相关食品安全国家标准解读及关键技术。二、培训时间2026年
市场监管总局全面部署检验检测全链条监管工作
9月10日至11日，市场监管总局检验检测全链条监管工作会议在内蒙古自治区呼和浩特市召开。会议针对近期质量督察和媒体反映的一些领域检验检测报告造假等问题，部署开展检验检测机构综合整治攻坚行动，加强检验检测事前、事中、事后全链条监管，深入整治检验检测行业乱象，坚持问题导向、目标导向、结果导向，坚持制度建设、改革攻坚、创新赋能一体推进，做到“当下改”与“长久立”相结合，“管住机构”与“管住人员”相结合。
婴配及婴辅食品科普基层行 安徽六安站活动举办
9月22日，全国食品安全宣传周期间，主题为“科学喂养不盲从 健康消费更安心”的“婴配及婴辅食品科普基层行”活动在安徽省六安市金寨县举办。婴幼儿作为社会中的特殊群体，其健康成长受到各界关注。近年来，市场监管部门持续加强婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品安全监管，规范生产经营行为，推动提升婴幼儿食品质量安全水平。今年6月，在全国范围内组织开展婴幼儿辅助食品“守护成长”提升行动，通过严把“准入关、能力关、责
刘桂平在京调研中秋国庆节前食品安全、特种设备安全及重要民生商品稳价保质等工作
9月23日，市场监管总局党组书记、局长刘桂平带队在北京调研中秋国庆节前食品安全、特种设备安全及重要民生商品稳价保质等工作。刘桂平一行前往环球影城、通州区有关餐饮门店和农贸市场，实地调研大型游乐设备管理维护、应急保障等情况，餐饮场所食品安全责任落实情况，以及粮油肉菜等重要民生商品稳价保质和明码标价等情况。刘桂平强调，要严格落实食品安全“四个最严”要求，持之以恒抓好食品安全工作，守护“舌尖上的安全”。
福州市食品安全标准解读
DB S35/001-2017 食品安全地方标准 连城地瓜干系列产品
食品安全地方标准 连城地瓜干系列产品；省份：福建。
DB S35/002-2017 食品安全地方标准 酿造用红曲
食品安全地方标准 酿造用红曲；省份：福建。
DB S35/003-2017 食品安全地方标准 红曲黄酒
食品安全地方标准 红曲黄酒；省份：福建。
DB S43/019-2025DBS35/011-2025 湖南省、福建省区域性食品安全地方标准 栀子花
湖南省、福建省区域性食品安全地方标准 栀子花；省份：湖南。
DB 31/2028-2019 食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范
食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范；省份：上海。
DB S43/007-2018 食品安全地方标准 米粉生产卫生规范
食品安全地方标准 米粉生产卫生规范；省份：湖南。
福州市特色食品
佛跳墙
十余种山珍海味慢煨的闽菜首席，醇厚浓香。
肉燕
燕皮包肉馅，形似馄饨，脆嫩兼备。
鱼丸
鱼肉捶打的福州鱼丸，弹牙爆汁。
锅边糊
米浆沿锅边烫熟的海鲜糊，鲜滑暖胃。