| 标准号 | GB 5009.4-2010 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2010-03-26 |
| 实施日期 | 2010-06-01 |
| 状态 | 废止 |
标准摘要
本标准代替GB/T 5009.4-2003《食品中灰分的测定》和GB/T 14770-1993《食品中灰分的测定方法》。本标准与GB/T 5009.4-2003相比主要修改如下：——本标准不适用淀粉及其衍生物中灰分的测定；——按照样品不同灰分含量，修改了称样量；——按照GB/T 14770-1993增加了含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定；——修改了计算公式；——修改了精密度。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T 5009.4-1985、GB/T 5009.4-2003；——GB/T 14770-1993。本标准规定了食品中灰分的测定方法。本标准适用于除淀粉及其衍生物之外的食品中灰分含量的测定。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
