| 标准号 | GB 1975-2010 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂琼脂(琼胶) |
| 标准类别 | 食品添加剂 |
| 发布日期 | 2010-12-21 |
| 实施日期 | 2011-02-21 |
| 状态 | 废止 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替 GB 1975—1980《食品添加剂 琼胶》。 本标准与 GB 1975—1980 相比主要变化如下： ——标准名称改为《食品添加剂 琼脂（琼胶）》； ——增加凝胶强度指标，并将其作为产品规格的划分依据； ——干燥失重改为水分； ——灼烧残渣改为灰分； ——删除吸水力指标； ——重金属指标改为≤20mg/kg，砷项目改为≤3mg/kg，增加铅项目≤5mg/kg； ——将相关的检验方法列入附录中。 本标准中附录A和附录B为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB1975—1980。 本标准适用于以石花菜（Gelidum amausii L.）、紫菜（Porphyra）、江蓠（Gracilaria Grev） 及其他红藻类为原料，经浸出、脱水干燥等工艺加工制成的食品添加剂琼脂（琼胶）。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
