| 标准号 | GB 5009.86-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 废止 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.86—2003《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)》、GB/T5009.159—2003《食品中还原型抗坏血酸的测定》和GB6195—1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》。本标准与GB/T5009.86—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定”;———扩大了方法的适用范围;———增加了高效液相色谱法及相关方法的定量限;———删除了2,4-二硝基苯肼法;———增加了2,6-二氯靛酚滴定法;———按照GB/T20001.4—2015对原标准的结构进行了修改。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
