| 标准号 | GB 5009.84-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.84—2003《食品中硫胺素(维生素B1)的测定》、GB5413.11—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1 的测定》、GB/T7628—2008《谷物中维生素B1 的测定》、GB/T9695.27—2008《肉与肉制品 维生素B1 含量测定》。本标准与GB/T5009.84—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中维生素B1 的测定”;———增加了高效液相色谱法,作为第一法,将荧光光度法作为第二法;———修改了检出限的表达,增加了方法的定量限;———增加了人造沸石预处理中氯离子的定性鉴别方法;———增加了溴甲酚绿为指示剂时,溶液颜色的变化特征;———删去了图1(反应瓶)和图2(盐基交换管)结构图;———增加了人造沸石以湿重表示时的称取量。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
