| 标准号 | GB 5009.239-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品酸度的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB 5413.34—2010《食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定》、GB/T22427.9—2008《淀粉及其衍生物酸度测定》和GB/T5517—2010《粮油检验 粮食及制品酸度测定》。本标准与GB5413.34—2010、GB/T22427.9—2008和GB/T5517—2010相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品酸度的测定”;———本标准整合了GB5413.34—2010、GB/T22427.9—2008、GB/T5517—2010中食品酸度的测定方法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
