| 标准号 | GB 5009.208-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-06-23 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.208—2008《食品中生物胺含量的测定》、GB/T20768—2006《鱼和虾中有毒生物胺的测定 液相色谱-紫外检测法》、SN/T2209—2008《进出口水产品中有毒生物胺的检测方法高效液相色谱法》,及GB/T5009.45—2003《水产品卫生标准的分析方法》中组胺检测部分。本标准与GB/T5009.208—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中生物胺的测定”;———增加了分光光度法;———增加了章鱼胺;———修改了酒类和醋酱油的测定;———修改了流动相和洗脱梯度;———修改了样品前处理方法;———适用范围删除了乳制品。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
