| 标准号 | GB 5009.238-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品水分活度的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T23490—2009《食品水分活度的测定》和SN0180—1992《食品水活度测定方法》。本标准与GB/T23490—2009和SN0180—1992相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品水分活度的测定”;———本标准整合了GB/T23490—2009、SN0180—1992中水分活度的测定方法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
