| 标准号 | GB 4481.1-2010 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬黄 |
| 标准类别 | 食品添加剂 |
| 发布日期 | 2010-12-21 |
| 实施日期 | 2011-02-21 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替 GB 4481.1—1999《食品添加剂 柠檬黄》。 本标准与 GB 4481.1—1999 相比，主要变化如下： ——增加了安全提示； ——取消了≥60.0％的质量规格，将≥85.0％的指标修改为≥87.0％； ——干燥减量、氯化物和硫酸盐总量指标由≤15.0％修改为≤13.0％，并修改了检测方法； ——水不溶物指标由≤0.30%修改为≤0.20%； ——修改了鉴别试验的方法； ——分光光度比色法平行测定允许差由≤2.0%修改为≤1.0%； ——增加了未磺化芳族伯胺（以苯胺计）指标和检测方法； ——增加了对氨基苯磺酸、1—（4′—磺酸基苯基）—3—羧基—5—吡唑啉酮二钠盐、1—（4′—磺酸基苯基）—3—羧酸甲（乙）酯基—5—吡唑啉酮钠盐、4，4′—（重氮亚氨基）二苯磺酸二钠盐等未反应中间体及副产物指标和检测方法； ——砷（As）的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法； ——取消了重金属（以 Pb 计）的质量规格； ——增加了铅（Pb）指标和检测方法； ——增加了汞（Hg）指标和检测方法。 本标准的附录 A、附录 B 和附录 C 为规范性附录，附录 D 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 4481.1—1984，GB 4481.1—1999。 本标准适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与 1—（4′—磺酸基苯基）—3—羧基甲（乙）酯—5—吡唑啉酮偶合并水解或由对氨基苯磺酸重氮化后与 1—（4′—磺酸基苯基）—3—羧基—5—吡唑啉酮偶合而制得的食品添加剂柠檬黄。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
