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课程概述食品检验员实操培训手册是食品安全管理体系的核心内容之一。本课程旨在帮助食品安全管理人员掌握相关知识和技能，提升食品安全管理水平。课程目标理解食品安全管理体系的基本原理和要求掌握危害分析的关键控制点（HACCP）方