| 标准号 | GB 5009.235-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.39—2003《酱油卫生标准的分析方法》中4.2氨基酸态氮,GB/T5009.40—2003《酱卫生标准的分析方法》中4.1氨基酸态氮,SB/T10310—1999《黄豆酱检验方法》中3.3氨基氮。本标准与GB/T5009.39—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定”;———扩充了第一法的适用范围;———修改了原标准的结构。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
