摘要：食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定；标准类别：理化检验方法与规程；发布日期：2014-12-01；实施日期：2015-05-01。
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | 发布文号 | GB 5009.204-2014 |
| 发布日期 | 2014-12-01 | 生效日期 | 2015-05-01 |
| 标准号 | GB 5009.204-2014 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2014-12-01 |
| 实施日期 | 2015-05-01 |
| 状态 | 废止 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
本标准代替 GB/T 5009.204－2005《食品中丙烯酰胺含量的测定方法气相色谱一质谱（GC-MS）法》。本标准与GB/T 5009.204－2005相比，主要变化如下：——增加第一法稳定性同位素稀释的液相色谱-质谱/质谱法；——气相色谱-质谱法将外标法改为稳定性同位素稀释法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
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