| 标准号 | GB 5413.20-2013 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2013-11-29 |
| 实施日期 | 2014-06-01 |
| 状态 | 废止 |
标准摘要
本标准代替GB/T 5413.20—1997《婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定》。 本标准与GB/T 5413.20—1997相比，主要变化如下： ——修改了标准的名称； ——修改了用于酶反应的显色剂成分； ——增加了第二法雷氏盐分光光度法。 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
