| 标准号 | GB 14967-2015 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣 |
| 标准类别 | 食品产品 |
| 发布日期 | 2015-09-22 |
| 实施日期 | 2016-09-22 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB 14976-1994《胶原蛋白肠衣卫生标准》。本标准与GB 14976-1994相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣”；———修改了“范围”的描述；———增加了着色肠衣的“感官要求”；———增加了对原料的要求；———增加了蛋白质、水分等理化指标及金黄色葡萄球菌等微生物限量；———删除了食品添加剂指标，按照GB 2760规定执行；———删除了志贺氏菌指标。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
