| 标准号 | GB 5009.257-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T22110—2008《食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法》、GB/T22507—2008《动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量的测定 气相色谱法》、SN/T1945—2007《食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法》。本标准与所代替标准相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定”;———将适用范围扩充至动物油脂及含动物油脂的食品;———将分析物扩充至C16:1t~C22:1t等15种脂肪酸。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
