| 标准号 | GB 5009.168-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-06-23 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T 5009.168—2003《食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》、GB/T22223—2008《食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定 水解提取-气相色谱法》、GB5413.27—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》、GB/T9695.2—2008《肉与肉制品 脂肪酸测定》、GB/T17376—2008《动植物油脂 脂肪酸甲酯制备》、GB/T17377—2008《动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析》、SN/T2922—2011《出口食品中EPA 和DHA 的测定 气相色谱法》、NY/T91—1988《油菜籽中油的芥酸的测定 气相色谱法》。本标准与GB/T5009.168—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定”;———增加了内标法和归一化法;———修改了原标准中的色谱柱,将玻璃柱改为毛细管色谱柱。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
