| 标准号 | GB 5009.228-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.44—2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》、GB/T5009.45—2003《水产品卫生标准的分析方法》、GB/T5009.47—2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中的挥发性盐基氮测定部分,代替SC/T3032—2001《水产品中挥发性盐基氮的测定》。本标准与GB/T5009.44—2003相比,主要修改如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定”;———修改了标准的适用范围;———整合了GB/T5009.47—2003《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》中皮蛋(松花蛋)挥发性盐基氮的测定方法;———增加了自动凯氏定氮仪法,作为第二法;———改进了微量扩散法的操作方法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
