| 标准号 | GB 14963-2011 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 蜂蜜 |
| 标准类别 | 食品产品 |
| 发布日期 | 2011-04-20 |
| 实施日期 | 2011-10-20 |
| 状态 | 现行 |
标准摘要
本标准代替 GB 14963－2003《蜂蜜卫生标准》以及 GB 18796－2005《蜂蜜》中的对应指标。本标准与 GB 14963－2003 相比主要变化如下：——修改了范围；——增加了蜂蜜的定义；——将原料要求改为蜜源要求，并明确主要的有毒蜜源植物品种名称；——修改了感官要求；——修改了理化指标；——增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量要求；——增加了嗜渗酵母计数要求。本标准适用于蜂蜜，不适用于蜂蜜制品。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
